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意大利聖誕麵包

$268.00

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***聖誕限定產品,19/12 至 31/12***

 

非米蘭進口,非空運,無添加防腐劑,貨真價實的600g香港製造的Panettone。

 

聖誕節除了薑餅人之外,還有來自意大利水果麵包 panettone,俗稱聖誕麵包,在當地的聖誕節是不可缺少的食物。 這麵包由一位米蘭作家 Pietro Verri 將這糕點取名為「pane di tono」,意思是華麗、奢華的麵包。 在烘培師的眼中,Panettone 被譽為麵包之王

 

傳統的Panettone做法對發酵步驟十分講究,利用水式酵母技術,將意大利硬種放入水中發酵6-8小時來去掉多餘的酸味,而麵團也會分兩次來混合製作。 麵包內部結構的氣孔成直條形狀,質地鬆軟細緻,撕開時會有一點牽絲的手感。

 

由於Panettone口感鬆軟、果乾味香甜,也常被當成甜點。與茶或咖啡配搭成為最佳的早餐或下午茶。 亦可配搭 cream cheese 或mascarpone意式軟芝士增添風味,口感也會更加滑順。 而在意大利,也有撒糖粉當甜點的吃法,搭配香甜爽口的氣泡酒,是完美的下午茶組合。

 

因特別的發酵方式,panettone會越放越香,果乾的香氣也會完全滲透到麵包裏,所以最佳賞味期期間是在出爐的 3 天後。 在較乾燥的歐美地區常溫下可以放半年到一年,而在較潮濕的亞洲常溫下大約可以保存一週。 亦可先將麵包切片,並用保鮮膜包裹好放入雪櫃保存更久。 食前烤焗翻熱,就可以吃到濕潤蓬鬆的聖誕麵包。

SKU:BD-PNT-600

描述

食用建議
直接食用。 直接食用。 或將麵包切片,然後在平底鍋上每面加熱約30秒。

保存建議
不加防腐劑, 請用保鮮袋室溫保存,並在一週內儘快食用。 或將麵包切片,用保鮮膜包裹好放入雪櫃保存更久。

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額外資訊

重量 608 g